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大闸蟹知识

大闸蟹烹饪

【清蒸大闸蟹

原料:大闸蟹、生姜1块、白糖5小匙、蟹醋、香草或棉绳若干

做法:

1、螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚

2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上

3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟

4、在小碗内倒入蟹醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁

5、趁热食用

 
提示:


1、必须选择鲜活的蟹,死蟹不能吃。

2、蟹性寒,含有大量蛋白质和胆固醇,体质虚弱,脾胃寒者少吃。

3、柿子、蟹不可同食。
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