短时间摄入过多大闸蟹对身体有危害

　我们人体的健康就需要各种营养来肩负，比如说蛋白质、碳水化合物及脂肪是人体必需的三大营养要素，缺乏蛋白质会影响健康甚至导致死亡。螃蟹含有很高的蛋白质，然而短时摄入过多高蛋白质食品，则可能引发“蛋白质中毒”。因此吃东西，尤其是大闸蟹一定要懂得适可而止。当然除了大闸蟹以及海鲜食品，其他一些食物也是需要严格控制的，比如鸡蛋，如果对处于饥饿状态，或者肝、肾功能较低下的人来说，一方面因饥饿，体内分解蛋白质较多，另一方面肝脏对氨等解毒功能也差，当突然大量摄入高蛋白质食物时，极易造成消化吸收障碍。此时在肠道细菌作用下，就会产生大量的含氨类等毒物，血氨骤然升高，并扩散到脑组织中，引起脑组织代谢功能障碍，轻者可出现呕吐、头晕、心慌，重者甚至可能死亡。

　　阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是阳澄湖大闸蟹，大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。如今深圳各大酒楼的海鲜档口都爬着大闸蟹，各种菜系的酒楼都推出阳澄湖大闸蟹菜肴，无论是粤菜馆、川菜馆、朝菜馆，但是天南地北美食的发源才有正宗可言，想必江南菜酒楼经营阳澄湖大闸蟹才是名正言顺，无论是大闸蟹的来源、口味都将发扬江南的美食文化。并从大闸蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受源远流长的中国饮食文化。