对于喜欢吃
阳澄湖大闸蟹的朋友们，今天有口福了，大家一般都是将大闸蟹清蒸的，的确清蒸的很好吃，但总是一种吃法也太过单调了，我们要有一些创意，小编在杭州去玩的时候，学到一种新做法，大家都知道浙江杭州西湖美那杭州的菜也是很出名的，最传统名菜。创于南宋，流传至今。那么他们是怎么做阳澄湖大闸蟹的呢，今天小编介绍的这道菜就是蟹镶橙，他是以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。是不是很好吃啊，具体怎么做了，你们肯定很想知道，那小编就不说了，赶快教给大家吧。
蟹镶橙:
原料：
净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克，白酒、姜各5克，味精2克，
胡椒粉1克.
制法：
1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；
2.猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶；
3.酱娘好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。
大闸蟹礼券
