原料:大闸蟹、花雕酒(绍兴产最适合)、镇江香醋、姜、花椒。
做法:
1、将新鲜的大闸蟹清洗干净,(先用盐水养一会,使它吐出污物,然后将其周身用刷子刷干净就可以) 。
2、将洗好的大闸蟹用草绳捆好。
3、盆里放上姜片倒入花雕酒,撒上花椒,将大闸蟹翻个放入腌制半小时。
4、将腌好的大闸蟹放入笼屉,记住一定翻个放,(这样可以避免蟹黄或者蟹膏蒸熟后流出)放上姜片。
5、将姜切丝倒入镇江香醋或者大红浙醋即可。
敬万阳澄湖大闸蟹礼券,正宗阳澄湖大闸蟹专卖,推出高档大闸蟹礼券、礼盒。2012年推出18款礼券组合,适合多场合的需求,全国统一团购热线:400-821-3299