大闸蟹礼券 大闸蟹礼盒
又是一年吃蟹时。9月下旬至今，本地河蟹、梭子蟹，以及阳澄湖大闸蟹均亮相丹东市场。但细心的市民发现，同是螃蟹，本地蟹和大闸蟹却有着巨大的差价。
一只上等大闸蟹=4斤本地河蟹=3斤海蟹
10月25日，记者在我市一家大闸蟹专卖店看到，这里的阳澄湖大闸蟹都按照雌雄、大小等标准分类摆放，个头小最便宜的卖到每斤188元，半斤重的最高达每斤598元，以这个价位来看，一只上等的大闸蟹就要300元。
随后，来到四道桥水产大厅。“二两左右的河蟹45元一斤，半斤左右的75元一斤，都是产自鸭绿江里的。”一位蟹商招呼着。如此看来，一只上等的阳澄湖大闸蟹的价格，竟可以买到4斤本地大儿个河蟹。
在另一个海产品摊位上，梭子蟹尽管个头不输大闸蟹，但也只卖到每斤70—100元。
本地蟹不再一枝独秀
近年来随着人们生活水平的提高，螃蟹不仅走上了百姓的餐桌，也成为过节期间送礼的一个选择。如今对于很多市民来说，送礼代表的是心意，他们更愿意选择有名气的品牌蟹，比如阳澄湖大闸蟹。尽管大闸蟹比本地蟹贵很多，但来的顾客仍不少。目前的销售量较去年同期增长了40%。尤其是重阳节前后几天，每隔一天就要从上海空运来一批。
本地河蟹与大闸蟹相比，到底差在哪？从物种角度来讲，本地河蟹与大闸蟹都是中华绒鳌蟹，只是称谓不同，北方地区称之为“螃蟹”或“河蟹”，南方地区称之为“毛蟹”或“大闸蟹”。中华绒鳌蟹主要分布在我国的长江、辽河以及位于浙江的瓯江三大水系中，大闸蟹、本地河蟹分别属于长江水系和辽河水系的品种。从外观看，二者还是有区别的，大闸蟹的腹部呈白色，蟹腿细长，上面长着黄色的绒毛。而本地河蟹的腹部是土黄色，蟹腿青黑色，绒毛也是黑色的。另外，本地河蟹在个头上稍逊于大闸蟹。
至于口味，市民口感标准不一，反应自然也不同。市民李婧表示，周围的亲戚朋友都说大闸蟹口感好、黄多、有名，虽然价格上有点贵，但为了享受，还是能够接受的。市民王先生则说，他感觉本地河蟹口味不差。大闸蟹就是河蟹的一种，与本地蟹没啥区别，就是产地不同。
诱人的美味粗糙的外衣
本地河蟹与大闸蟹外形稍有差别，但价位却相差悬殊。对此，刘吉明说，阳澄湖大闸蟹发展至今有了相当规模的品牌效应，有很多人购买以送礼为目的，无形抬高了价格。另外，由于产量有限，很多人对阳澄湖大闸蟹的追捧导致了供不应求的局面。
相比大闸蟹，本地河蟹名气小得多，甚至比不上盘锦。据了解，东港市从上世纪90年代开始在稻田里养殖河蟹，目前已经发展到8万多亩，产量也超过了5000吨。而盘锦在2004年河蟹养殖面积就超过一百万亩。每年9月份举行的“河蟹节”更成为盘锦的一个标志。反观本地河蟹，养殖规模发展缓慢，更没有创出品牌。于是有些商贩将丹东河蟹运到盘锦，穿上“盘锦河蟹”的外衣。
东港梭子蟹是丹东人引以自豪的特产。丹东近海水域盐度适中，饵料丰富，造就了这里的梭子蟹肉质更饱满嫩滑，口感更鲜，卵黄更香。在沈阳、大连、北戴河和北京等大城市的农贸市场，随处可见“东港大海蟹”、“东港飞蟹”等促销招牌。
如此受到市场青睐，却仍难以摆脱“从一个水产批发市场到另一个水产批发市场”的尴尬命运。在四道桥水产大厅里，盛装梭子蟹的都是泡沫箱。与之相比，大闸蟹不仅有不同档次的包装礼盒，而且在每一只螃蟹背上都打了防伪标识，以强化品牌效应。
缺少文化味的蟹子也不鲜
其实，外包装只是表面文章，产品的品牌和内涵才是关键。“一腹金相玉质，两螯明月秋江”等诗句就是特别赞美阳澄湖大闸蟹美味的。
吃大闸蟹非常讲究，配套的有吃蟹工具和调味品，仅吃蟹工具就有八件。不仅如此，尽管阳澄湖大闸蟹早已声名远扬，但当地政府和民间每年都要举行各种形式的河蟹文化节，这也为该品牌增添了砝码。
再说梭子蟹，从辽东半岛到东海都产梭子蟹，同质化竞争激烈。盛产梭子蟹的浙江象山不仅流传着关于梭子蟹的美丽传说，而且注册了“象山梭子蟹”地理标志商标。2009年，中国渔业协会授予象山为“中国梭子蟹之乡”。与象山梭子蟹相比，尽管东港梭子蟹于去年获得了国家地理标志认证，但距金字招牌还有许多路要走。如果今后梭子蟹的发展没有形成产业化，市场竞争力必将大打折扣。
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