咸呛蟹
【主料】大闸蟹500克
【调料】盐150克、花椒10颗、桂皮、香叶。
【制作】水烧开放入盐融化后离火凉透（水的多少是要能把蟹全部能浸入盐水里）。把蟹放入瓶里.放上花椒、桂皮、香叶，密封瓶子放置冰箱保藏（冬季可以不入冰箱）4天即可食用。48小时后可以根据口味进行调整，但食用务必浸过24小时。
《澄蟹旺》是阳澄湖大闸蟹行业协会会员，吃蟹更有保障。有意请打电话:400-821-3299
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