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大闸蟹知识

阳澄湖大闸蟹的雌雄怎么辨别

   1.雄蟹脐很小,又是三角形;雌蟹的脐很大,又是椭圆形的。
    
    2.雄蟹脚上的毛又多又密,而雌蟹脚上的毛又软又稀少。
    
    3.雌蟹里面是黄黄的蟹黄,而雄蟹里面是雪白的蟹膏。
    
    4.雌蟹的前爪边缘有红色提示,雄性蓝蟹的爪子总是在他们煮熟(注:所有蟹烹调后转红)。
    
    5.雄蟹的螃蟹节看起来像一个向下的’’T’’字,而雌蟹的螃蟹节是更广泛,更像三角形。
    
    6.分辨雌蟹最简单的方法就是他们大小。雌蟹一般要小一些,而雄蟹比同一批的雌雄要大。

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