活的大闸蟹用牙刷清水清洗掉表面泥沙然后用盐水，葱，姜，泡过半个钟头，大闸蟹会自己把肚子里面的脏东西吐出来，还会增加口感和味道，葱姜可以去腥，然后上锅清蒸既可以保持大闸蟹的原味，还不会丢掉营养。
《澄蟹旺》是阳澄湖大闸蟹行业协会指定代理商，吃蟹更有保障。
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