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大闸蟹知识
蟹黄豆腐要怎么做才好吃呢?
原料:
内脂豆腐、葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉、清油、葱姜汁、水淀粉、鸡汤
做法:
1、将蒸熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2cm 的正方块。
2、豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,加
料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾芡,淋香油即成。
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